Vom Feinsten

Bindenfleisch, Bündnerfleisch

So. 23.12.12 – So. 20.10.13

Geschichten, Traditionen, Handwerk und Wirtschaft. Rinderrassen, Hochwildjagd, Hausschlachtungen, Pökelung und Lufttrocknung.

Und schliesslich der Hochgenuss: Die Degustation mit feinem Bündner Brot und einem Glas Rotwein. Natürlich alles vom Feinsten.

Veranstaltungen

Sa. 29.06.13

17:00 Uhr

Führung

Bündnerfleisch und Spitzenweine aus dem Veltlin

Sa. 03.08.13

17:00 Uhr

Führung

Was sie über Bündnerfleisch wissen sollten

Sa. 31.08.13

17:00 Uhr

Führung

Brot, Wein und Bündnerfleisch

Sa. 28.09.13

17:00 Uhr

Führung

Bündnerfleisch und das Kulturgut Salz

Sa. 19.10.13

17:00 Uhr

Führung

Xund und Guet

Die letzte Veranstaltung im Rahmen unserer Ausstellung «Vom Feinsten» befasst sich mit Ernährung und Gesundheit sowie mit der Bekömmlichkeit von Bündnerfleisch im Vergleich mit anderen Fleischsorten.
Die ausgebildete Ernährungsberaterin Alexandra Schlegel wird wissenschaftliche Fakten erläutern und praktische Empfehlungen für eine gesunde und ausgewogene Ernährung geben. Neben ihrer Tätigkeit am Kinderspital Zürich wirkt Frau Schlegel als freiberufliche Mitarbeiterin in einer Churer Praxis für Ernährungsberatung.
Gaumenkitzel aus Trockenraum und Keller darf bei dieser Finissage natürlich nicht fehlen. Dazu gibt es noch weitere Überraschungen und einen Brückenschlag zur nächsten Ausstellung im Gelben Haus.